Les collines de la Côte d’Azur se couvrent de jaune à perte de vue, où la floraison du mimosa illumine l’hiver. À Tanneron (Var), la famille Vial en cueille depuis cinq générations. Cette année, les petits pompons jaunes se sont fait attendre. “La sécheresse cet été lui a fait prendre du retard, il a trois semaines de retard, mais sinon il est beau. C’est duveteux, c’est magnifique “, s’enthousiasme Bernard Vial, mimosiste.
Symbole de bonheur
Dans l’exploitation, le mimosa frais est emballé pour de la vente directe aux particuliers. Chez les fleuristes du sud de la France, la demande est particulièrement forte. Chaque livraison embaume le magasin et attire l’œil des clients, qui apprécie notamment son coloris et la durée de sa conservation. Une fois coupé, pour que le mimosa dure longtemps, il faut veiller à l’éviter des sources de chaleur. Dans le langage des fleurs, le mimosa est symbole de bonheur et de sécurité.
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